বিটরুট, বিট গাছের লাল অংশ, প্রাচীন রোমের সময় থেকে খাওয়া হচ্ছে – এবং এটি ভালো কারণে। এই প্রাচীন শাকসবজি মূলত উত্তর আফ্রিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ার উপকূলীয় এলাকাগুলিতে উৎপন্ন হয়। তবে এর মিষ্টি স্বাদ এবং শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য এটি বিশ্বের বিভিন্ন স্থানেই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এখানে বিটরুটের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে, যা আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী হতে পারে:
১. হজম ক্ষমতা উন্নত করে
বিটরুট পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং পরিপাক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।
২. বিটরুট রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে
বিটরুটে নাইট্রেট থাকে, যা আমাদের শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এটি রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
৩. বিটরুট হৃদরোগ এবং হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে
বিটরুটের নাইট্রেটের কারণে হৃদযন্ত্রের শক্তি বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে হৃদয়জনিত সমস্যাগুলির জন্য এটি সহায়ক হতে পারে।
৪. বিটরুট ব্যায়াম করার সময় সহায়ক
বিটরুটের নাইট্রেট আমাদের পেশীতে অক্সিজেন সঞ্চালন বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে দীর্ঘ সময় ধরে ব্যায়াম করা সম্ভব হয়। এক গবেষণায় দেখা গেছে, বিটরুট রস পান করলে ব্যায়ামের সময় ১৬% পর্যন্ত বৃদ্ধি হতে পারে।
৫. বিটরুট ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে
যদিও এটি নিয়ে খুব বেশি গবেষণা হয়নি, কিছু প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুট ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে কার্যকরী হতে পারে, বিশেষ করে স্তন এবং প্রস্টেট ক্যান্সারের ক্ষেত্রে।
৬. বিটরুট দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার উপসর্গ হ্রাস করতে সাহায্য করে
বিটরুটের নাইট্রেট কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপসর্গের উন্নতি ঘটাতে পারে, যেমন ডায়াবেটিস এবং ডিমেনশিয়া।
৭. বিটরুট ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
বিটরুটে খুব কম ক্যালোরি এবং উচ্চ ফাইবার পরিমাণ রয়েছে, যা আপনাকে কম খেয়ে বেশি পূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং ওজন কমাতে সহায়ক।
৮. বিটরুট পটাসিয়াম স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করে
বিটরুটের পটাসিয়াম পরিমাণ আমাদের শরীরে পটাসিয়ামের অভাব পূর্ণ করতে সাহায্য করে, যা ক্লান্তি, পাচনতন্ত্রের সমস্যা এবং দুর্বলতা প্রতিরোধ করতে সহায়ক।
৯. বিটরুট প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে
বিটরুটে থাকা বিটালেইন পিগমেন্টগুলির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণাবলি রয়েছে, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সহায়ক।
১০. বিটরুট হাড় শক্তিশালী করতে সাহায্য করে
বিটরুটে ম্যাগনেসিয়াম, তামা এবং ফোলেট থাকে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
১১. বিটরুট লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখে
বিটরুট রস বা বিটরুট খাওয়া নিয়মিত লিভারের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া উন্নত করতে সহায়ক।
১২. বিটরুট গর্ভাবস্থায় উপকারী
বিটরুটে ২০% ফোলেট পাওয়া যায়, যা গর্ভাবস্থায় জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
বিটরুটে উচ্চ ফাইবার পরিমাণ রয়েছে, যা হজমের জন্য ভালো এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে।
বিটরুটের ১২টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
বিটরুট, বিট গাছের লাল অংশ, প্রাচীন রোমের সময় থেকে খাওয়া হচ্ছে – এবং এটি ভালো কারণে। এই প্রাচীন শাকসবজি মূলত উত্তর আফ্রিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ার উপকূলীয় এলাকাগুলিতে উৎপন্ন হয়। তবে এর মিষ্টি স্বাদ এবং শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য এটি বিশ্বের বিভিন্ন স্থানেই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এখানে বিটরুটের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে, যা আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী হতে পারে:
১. হজম ক্ষমতা উন্নত করে
বিটরুট পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং পরিপাক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।
২. বিটরুট রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে
বিটরুটে নাইট্রেট থাকে, যা আমাদের শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এটি রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
৩. বিটরুট হৃদরোগ এবং হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে
বিটরুটের নাইট্রেটের কারণে হৃদযন্ত্রের শক্তি বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে হৃদয়জনিত সমস্যাগুলির জন্য এটি সহায়ক হতে পারে।
৪. বিটরুট ব্যায়াম করার সময় সহায়ক
বিটরুটের নাইট্রেট আমাদের পেশীতে অক্সিজেন সঞ্চালন বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে দীর্ঘ সময় ধরে ব্যায়াম করা সম্ভব হয়। এক গবেষণায় দেখা গেছে, বিটরুট রস পান করলে ব্যায়ামের সময় ১৬% পর্যন্ত বৃদ্ধি হতে পারে।
৫. বিটরুট ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে
যদিও এটি নিয়ে খুব বেশি গবেষণা হয়নি, কিছু প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুট ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে কার্যকরী হতে পারে, বিশেষ করে স্তন এবং প্রস্টেট ক্যান্সারের ক্ষেত্রে।
৬. বিটরুট দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার উপসর্গ হ্রাস করতে সাহায্য করে
বিটরুটের নাইট্রেট কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপসর্গের উন্নতি ঘটাতে পারে, যেমন ডায়াবেটিস এবং ডিমেনশিয়া।
৭. বিটরুট ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
বিটরুটে খুব কম ক্যালোরি এবং উচ্চ ফাইবার পরিমাণ রয়েছে, যা আপনাকে কম খেয়ে বেশি পূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং ওজন কমাতে সহায়ক।
৮. বিটরুট পটাসিয়াম স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করে
বিটরুটের পটাসিয়াম পরিমাণ আমাদের শরীরে পটাসিয়ামের অভাব পূর্ণ করতে সাহায্য করে, যা ক্লান্তি, পাচনতন্ত্রের সমস্যা এবং দুর্বলতা প্রতিরোধ করতে সহায়ক।
৯. বিটরুট প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে
বিটরুটে থাকা বিটালেইন পিগমেন্টগুলির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণাবলি রয়েছে, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সহায়ক।
১০. বিটরুট হাড় শক্তিশালী করতে সাহায্য করে
বিটরুটে ম্যাগনেসিয়াম, তামা এবং ফোলেট থাকে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
১১. বিটরুট লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখে
বিটরুট রস বা বিটরুট খাওয়া নিয়মিত লিভারের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া উন্নত করতে সহায়ক।
১২. বিটরুট গর্ভাবস্থায় উপকারী
বিটরুটে ২০% ফোলেট পাওয়া যায়, যা গর্ভাবস্থায় জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
বিটরুটে উচ্চ ফাইবার পরিমাণ রয়েছে, যা হজমের জন্য ভালো এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে।
